|
|
Gevulde Aubergines (melitzanes Jemistes)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 aubergines
1 citroen
250 g rundergehakt
2 uien
2 teentjes knoflook
1 theelepel oregano
zout, peper
6-8 eetlepels gekookte rijst
3 eetlepels fijngehakte peterselie
4 eetlepels olijfolie
2,4 dl tomatensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aubergines in de lengte halveren, van de zaadlijsten ontdoen en aan de binnenkant met citroensap besprenkelen.Uien en teentjes knoflook pellen,fijnsnipperen en met het rundergehakt, rijst,de specerijen en de fijngehakte peterselie goed mengsen.Met dit mengsel de aubergines vullen, olie in een stoofpan verhitten en de aubergines erin zetten.Tomatensap erbij gieten en in de oven bakken tot de aubergines gaar zijn en de vulling een bruine kleur heeft gekregen.
|
|
|